Ervideira Invisível Branco

12.50

Vinho Regional Alentejano

- +
Favorito

Castas: Aragonez.

Vinificação: De uma selecção dos melhores lotes de Aragonez, e do resultado
de uma vindima nocturna (moon harvest), nasceu este vinho – Invisível.
O mosto é transportado em camião frigorífico até á Adega. Aí, é conduzido por
gravidade para a câmara de frio, onde permanece a decantar durante 24 horas a
baixas temperaturas. Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras
seleccionadas e a fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C,
durante 15 dias.

Longevidade: 1 a 2 anos.

Prova: Utilizando o potencial aromático do Aragonez, desenhou-se este vinho,
plenos de aromas de Chá (Earl Grey), Hortelã, Casa de Lima e Salva. Na boca
surge fresco, com uma boa acidez, e uma estrutura final muito elegante.

Como Servir: Entre 6º a 8 º C, com sushi, peixes fumados e mariscos.

Enólogo: Nelson Rolo

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